民以食為天，食品是人類賴以生存和發展的基本物質條件。所以這就要求食品廠家在生產制作食品類產品時，操作不僅要特別規范，而且必須生產出合格的食品，然后才能流通到市面上進行銷售。因此，食品的質量監管工作，也是監管部門每天不可缺少的任務。由此一來，如果僅僅只靠人工是無法全面管控的，因而MES質量追溯碼就顯得尤為重要。該智能手段可以從產品的全過程記錄，不僅讓監管工作變得便利，而且一旦出現質量問題時，企業可以快速準確地查找產品每個環節，發現問題所在。目前，各地企業的食品質量監管工作也是變得越來越嚴格。其實，最重要的一點就是監督食品的質量問題，最終讓消費者可以購買到品質有保障的食品。

MES質量追溯碼即通過條形碼、二維碼作為技術手段，并且貫穿產品生產全過程的信息，可以精確地追溯到每個樣品的檢測數據，該數據內容包括制樣機器，檢測設備，檢測操作者，以及各項檢測數據等。
   目前，全國各地各大食品生產廠家已經在大力推廣MES食品質量追溯碼的使用，不僅如此，消費者也是對此逐漸有所了解，并可以通過手機掃碼食品外包裝上的防偽二維碼，就可以看到產品的詳細信息以及查到產品的真偽。

MES質量追溯碼的使用不僅可以促進食用產品市場的規范，而且可以保障食用產品的安全。因此，該智能手段的利用對于食品行業是個明智的選擇，它對各環節產生的追溯信息進行及時匯聚、核對、清洗、關聯、分析等處理，實現追溯信息的上下游關聯，對食品質量保障風險進行監測、研判和預警，從而構建起食品產品質量準確、全面、完整、規范的技術支撐平臺，進而逐步實現食用產品的來源可查、去向可追、責任可究。將對提升食品產品質量、保障食品質量起到積極的助推作用，這也標志著建立結構合理、相互配套、覆蓋全省、開放、先進適用、數據共享的食品產品追溯體系邁出了實質性步伐，除此之外MES質量追溯碼的使用過程中還可以讓更多的消費者參與進來，共同創造出有價值的高質量產品。